不建议食用。
生姜发霉可能是因为生姜的数量过多,重重叠放在一起,或者是环境中的温度较高,湿度较大,导致储存环境潮湿不通风,从而容易引起生姜发芽或发霉。
生姜发霉了就不要吃了,即使是只有一小块地方长了霉,也不能将发霉的地方切除后再吃,因为发霉的生姜会产生有毒的黄樟素,黄樟素被人体食用后对人体有害,严重危害身体的健康,而且生姜里面产生的霉菌也会引起身体不适。
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