腌制的大蒜变绿色后怎么办呢？

腌制的大蒜变成了绿色之后，其中已经产生了色素，所以颜色是无法得到改变的，但是其也是可以继续食用，不会影响到味道等。

但若是腌制的大蒜是因为变质而导致的变绿的的话，那么就需要将其处理干净，大蒜需要丢弃，腌制的器皿等都需要彻底清理干净，消毒处理。