秋葵想要去掉粘液,可以将秋葵切片或者切丝,然后焯水,就能够去掉大部分的粘液了。但是因为秋葵的粘液是秋葵中的一部分,因此想要完全去除这些粘液是比较难的。
秋葵中的粘液其实是果胶和黏多糖类物质,有很好的养胃、护肝、养颜的功效,营养价值很高,一般不建议去掉的。
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