看颜色
一颜色鲜绿或者发黄的秋葵比较嫩,要是颜色比较深,呈深绿色,秋葵就会稍微比较老。
看长度
一般低于10厘米的秋葵,都还比较嫩,要是超过10厘米,说明秋葵成长的时间更长,就会比较老一些。
用指甲掐
嫩的秋葵肉质非常嫩,只要在上面轻轻一划,就能划破表皮,有汁水流出来,要是划不开表皮,说明秋葵纤维比较厚,更老一些。
看绒毛
秋葵在生长发育的时候,会有很多细细的绒毛,随着秋葵变老,上面的绒毛会慢慢脱落,因此上面的绒毛越多,说明秋葵越嫩,要是基本没有,说明比较老。
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