开水冲蛋。
就营养成分上来说,开水冲蛋会更加有营养。因为煮鸡蛋的话,鸡蛋煮的时间较久,煮老了之后里面的部分营养成分会遭到流失。而开水冲蛋的话,受高温的时间较短,所以营养流失的也就会越少。
但是开水冲蛋由于加热时间过短,所以里面可能会有细菌残留的问题,一般还是建议将鸡蛋煮全熟后再食用。
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