糖醋蒜的腌制方法有哪些？

材料：蒜头、食盐10克、红糖、食醋、糖精。

做法：

1. 先将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。

2. 将蒜头洗净，沥去水分。

3. 然后将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。

4. 将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。

5. 把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液。

6. 之后将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中。

7. 将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口。

8. 最后用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。