可以。
银耳汤二次加水对其口感和营养价值的影响并不大,而且遇到银耳汤煮干了的情况下,也必须加水,否则锅子会被煮干,银耳汤便会煮焦,得不偿失,不过加水最好是加热水,这样可维持水温持续煮银耳的力度,保证银耳出胶浓稠。
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