新鲜莲蓬是碱性食物。
判断食物是酸性还是碱性,并不是依据食物的PH值来的,而是依据食物在人体代谢之后留下来的最终产物。而新鲜的莲蓬代谢后所产生的钙、镁、钠、钾等元素,这类元素溶于水之后通常是呈碱性的,因此把这类食物称为碱性食物。
而如果食物代谢后的最终产物是硫、磷、氯等元素,溶于水之后呈现酸性,则称为酸性食物,一般富含蛋白质的肉类食物都属于酸性食物。
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