不建议提前一天弄好。
如果想吃蔬菜沙拉的话,最好是当天做当天食用完,因为这样蔬菜沙拉的口感吃起来更加新鲜清脆,同时也更加的营养。如果要将其提前一天做好的话,蔬菜沙拉可能出出现氧化的情况,从而会使得其营养价值降低,同时口感也会受影响。并且隔夜的蔬菜沙拉中还可能会产生亚硝酸盐成分,而这种成分具有一定的致癌性,食用后不利于健康。
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