猪黄喉和牛黄喉有什么区别

口感和卖相的区别。

猪黄喉和牛黄喉分别是猪的血管和牛的血管，营养成分及功效没有什么区别，但牛黄喉相对于猪黄喉来说，颜色会更深更黄一些，因此卖相更好，并且口感也会更醇厚，脆爽一些，因此牛黄喉的价格也会更贵一些。

但牛黄喉比猪黄喉处理起来更为麻烦，要是要是处理不好，就会导致口感很绵，出现嚼不动的情况。