看个人喜好。
熬鱼头豆腐汤的时候可以选择用嫩豆腐,也可以选择用老豆腐。加不同豆腐做出来的口感会稍微不一样一点,嫩豆腐的口感会更加的嫩能加的软,而老豆腐的口感会更加的饱满。两者都是不错的选择,建议根据自己的喜好来选择。
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