煮银耳莲子要不要去芯

1、食用：去芯

莲子芯味苦、性寒，若是仅仅是做食用，煮银耳莲子去芯口感会更好。

2、药用：不去芯

莲子芯是一味中药材，具有清心安神、交通心肾、涩精止血等功效，若是煮银耳莲子是为了辅助治疗疾病或者用于疾病预防的话，煮银耳莲子羹不去芯更好。