吃铁棍山药的注意事项

糖尿病患者慎食

铁棍山药虽然是一种营养价值很高的食物，但是并不建议糖尿病人群食用，因为铁棍山药中含有丰富的淀粉成分，而淀粉摄入过多的话也会导致血糖上升，所以不建议糖尿病人群食用铁棍山药。

忌生吃

铁棍山药一定要烹饪熟透之后再食用，因为铁棍山药中含有丰富的皂苷以及生物碱等成分，如果生吃的话，这些成分就会对口腔粘膜造成一定的刺激，这样就会导致出现口舌麻木、口腔发涩等情况。