生玉米和熟玉米都可以冷冻保存,二者各有优点。
1.带壳的生玉米,最好直接生冻,这样能够保持玉米的新鲜度。建议剥去玉米外层的厚皮,留3层玉米的内皮,不必择去玉米须,不必清洗,放入保鲜袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷冻室里保存。吃的时候拿出来水煮即可。
2.如果是玉米粒,则建议水煮熟之后再冷冻,这样更有利于保持玉米中的水分,避免玉米的冷冻的过程中水分流失,导致吃起来干巴巴的。
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