根据个人口味决定即可。
黄豆酱和甜面酱都是经过发酵而成的咸甜酱料,只不过使用的原材料不同,其口感有略微的差别,其中黄豆酱是使用黄豆炒熟磨碎后发酵而成,带有浓郁的酱香和脂香,其咸味更浓些。
而甜面酱是以面粉为原材料,经制曲和保温发酵成的一种酱状调味品,在发酵的过程中,会产生麦芽糖及配葡萄糖等物质,口味是更多是甜味,咸味较少。
两种酱料都可以制成酱肉包,但因为甜面酱的口感更甜一些,建议不喜欢吃甜的人,以加入黄豆酱为主,喜欢吃甜多一些的人,以加入甜面酱为主。
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