根据环境的温度决定。
糖醋蒜中的蒜和醋都有杀菌的效果,一般来说只要在操作过程中没有沾到生水和油,置于阴凉通风处保存,环境的温度不高的话,是不会变质的,可以置于常温下保存。
但是如果环境温度过高时,细菌容易快速生长繁殖,还是有可能会发生变质的情况的,最好还是置于冷藏中保存,但是需要注意的是如果置于冷藏下保存的话,腌制所需要的时间会有所延长。
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