1.将生蚝放入淡盐水中养几个小时,使其排出泥沙。
2.用刀撬开生蚝,将蚝肉取出,挖掉黑色团状部分,然后放入盆中。
3.加入面粉或小苏打等浸泡1-2小时。
4.再将浸泡好的生蚝肉用清水反复冲洗干净。
5.将生蚝壳洗刷干净,放入生蚝肉,蒸熟或者烤熟,加上调味料就能吃了。
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