扔掉处理。
自制的甜酒酿在加工过程中很难保证无菌操作,因此做好的成品,保质期较短,如放置时间果久或是制作过程中方法有误的话,很容易导致酒酿霉菌滋生,从而出现变质长黑毛的现象,这些黑毛就是霉菌菌丝,其中含有大量的霉菌毒素,如误食会对健康不利,而且继续放置还会感染其他食物也出现发霉现象,因此自制甜酒酿长黑毛需尽快扔掉处理,以防误食和交叉感染其他食物发霉。
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