不可以。
在蒸包子时使用蒸布有两个作用:一是为了预防包子底部和笼屉发生粘连,避免对包子的完整性和美观度造成破坏;二是因为蒸笼底部有大小不一的洞,不垫纱布的话,包子会出现凹凸不平的情况,而且蒸笼底下的水还会通过这些小孔打湿包子底部,影响包子低端的蒸制,从而出现底部包子皮的口感湿软,不蓬松的现象。
因此在蒸包子时,必须放一层蒸布,若是没有蒸布,可用蔬菜叶、烘焙纸代替都可以。
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