蒸的鸡蛋羹发黑能吃吗?

不建议吃。

蒸鸡蛋的主要材料就是鸡蛋,是我国传统的一项家常菜,味甘性平,其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物质化合物,一般情况下是不会出现发黑的情况的,要是出现了发黑的情况,那么多半是因为蒸蛋发生了变质导致的,滋生了细菌以及微生物,食用之后容易加重人体的胃肠道负担,对人体的健康造成伤害,所以蒸鸡蛋发黑之后是不建议再吃的。