肥牛卷有点黑是不是坏了

是。

正常情况下肥牛卷的颜色是红色的，但如果肥牛卷表面开始出现黑点的情况时，就说明肥牛卷已经开始变坏了。肥牛卷放置时间过久或者是保存方式不当的话就会引起肥牛卷出现变质，这些黑点很可能是细菌滋生所导致的。所以像这种有黑点的肥牛卷的话，是不建议再继续食用的。