可以吃。
秋葵的籽中含有较多的油脂及钾、钙、铁、锌、锰等元素,还具有特殊的香味,在鲜嫩的时候,含有的水分较多,一般用于直接食用,但老了水分流失后,种子纤维增多老化,同样可以拿来果嫩荚一样,用来炖煮、泡茶食用,还可以单独磨粉或者榨油食用,因此秋葵种子老了以后也能吃。
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