金西梅是腌制的吗？

金西梅是腌制的。

金西梅的原材料就是西梅，从产地来说，金西梅来自新疆，是用新鲜的西梅去掉紫色果皮、去掉果核，然后进行腌制的果脯，金西梅的果肉是琥珀色的，是西梅果肉经过适当腌制糖化反应，呈现其颜色鲜艳通透的金粉色，从健康的角度来说，不建议食用金西梅这种果脯，直接吃西梅更为健康和安全。