乳白色。
鹅蛋中蛋白质含量丰富,而蛋白质是一种在活着的状态时,一般呈都呈透明状,在经过加熟后,就会成为乳白色的成分。
而蛋白质基本都在鹅蛋清中,因此鹅蛋清在未加熟之前,呈透明的液体状,经过加熟后,要是没有与其他带有颜色的食材同煮,正常的蛋清在凝固成形就会成为乳白色,与蛋壳的颜色区别不大。
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