做面包需要进行二次发酵

很多人认为面包进行发酵的时候，是不需要进行二次发酵的，但其实面包也是需要进行二次发酵的，二次发酵可以使面包更有、蓬松、有韧性，吃起来口感更加的松软，同时还可以帮助弥补一次发酵时的不足，通常情况下面包二次发酵的时间会比一次发酵短，只需要发酵15-20分钟左右就可以了。