红豆薏米茶遇水变色正常吗？

正常。

红豆薏米茶以以红豆和薏米为原材料制作的茶饮，而红豆和薏米中除了含有丰富的营养成分外，还有含有天然的色素，经过水的浸泡后，红豆和薏米中的色素溶出就会导致红豆薏米茶出现变色的情况，并且随着泡制时间的延长，红豆和薏米中的色素就会溶出越多，红豆薏米茶的颜色就会越深，因此红豆薏米茶遇水变色属于一种正常情况。