甘崧。
甘崧是一种毛茸茸、黑褐色的根状香料,又被称为香草,其气味辛香,闻起来很像松节油的气味,具有理气止痛、开胃健脾的作用,常常用于治疗食欲不振、消化不良、胸肋胀痛等症状。
一般在生活中经常被用来添加在麻辣火锅底料或卤菜里面,可以使菜品的香味和口感更加浓郁丰富,但是在使用的时候需要注意好使用量,否则就会出现“腻人”的感觉。
火锅的香味主要是由多种药材搭配出来产生的味道,不用的搭配分别具有不同的口感,建议可以根据个人的口味爱好来进行调配。
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