火锅藕片怎么处理

1. 清洗：由于莲藕是生活在水底的泥沙里，所以所含的细菌和泥沙等杂质都是比较多的，在用来煮火锅之前需要将其彻底清洗干净，藕皮由于吃起来较硬所以一般建议最好是用刮刀将其削去。

2. 切片：藕片中含有较多的淀粉，所以相对来说比较难熟，如果是用来煮火锅的话那么建议最好是将其切成薄片后再煮，这样才会更容易熟，吃起来也更入味一些。