草莓煮熟后还是凉性吗？

仍然是凉性。

经过煮熟加热后再吃的话草莓入口的温度会有所上升，所以相对于生吃来说可能煮熟后吃的话对脾胃的刺激不会那么大，但草莓本身是性质偏凉性的水果，煮熟并不会改变其性质。

所以就算将草莓煮熟了也仍然是具有凉性的，对于胃寒怕冷、脾胃虚寒、容易腹泻等寒性体质的人群来说还是需要适当食用的，避免食用后出现身体不适的症状。