原料:梨1个、陈皮2大匙、冰糖4大匙、枸杞子20粒
做法:砂锅中加水烧开;烧开水时处理雪梨:果肉切成滚刀块,浸泡在淡盐水中,下锅前捞出沥干水分;梨皮和梨核切成块儿;锅中水烧开后,下入陈皮和梨皮、梨核;大火烧开,期间打去浮沫;转小火慢煮约20分钟,水量减少1/3到1/2,捞出渣子不要;下入梨肉和冰糖,大火煮开,转小火慢煮5到10分钟,至冰糖全部融化;关火后,加入枸杞,即可。
小贴士:梨和水的比例控制在1:2比较合适,枸杞最后放,放早了颜色、口感、营养都不好。
功效:润燥降火。
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