葛根糖尿病人能吃吗？

能吃。

葛根内含葛根素、大豆黄酮苷、花生素等黄酮类化合物，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，具有清腻解热，祛痰止咳，开胃下火，利尿解酒的功效，而且葛根并不含使血糖升高的成分，相反还有轻微的降血糖作用，糖尿病人可以食用葛根，但是要注意遵循医嘱，适量服用。