1.炒食
准备食材:蛙肉切块放料酒和盐腌制一下,以及切好的青辣椒,大蒜、葱;锅里放入油加热,再放入葱末、蒜末翻炒;再放入蛙肉,翻炒一会;待到青蛙肉略微变白之后,加入料酒去腥,以及酱油来调味,调色;再加点水煮7、8分钟,待田鸡肉煮透;加入切好的青椒,爆炒一段时间;炒至田鸡金黄后盛出即可。
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