虾肉发红是坏了吗？

是的。

如果是生虾出现了肉质变红情况的话，都属于异常反应，这说明新鲜水平在降低，并且还可能已经出现了变质的情况，像这种变红的生虾是不建议再继续食用的，不然食用后会对肠胃造成刺激，很容易引起肠胃不适症状。