过期酸奶可发面

过期酸奶可用来发面。

因为酸奶在发面的过程中充当着酵母的角色，酸奶本身含有乳酸，含有发酵的作用。

用酸奶作为酵母蒸出的馒头、包子香甜可口，比普通的酵母更加优质。