富含纤维素、水溶性纤维素的食材。
因为猪肚中主要含有蛋白质、脂肪、脂溶性维生素等肉制品中常见的营养成分,而纤维素、水溶性维生素等蔬菜类食物中常见的物质含量较低。
所以建议将猪肚和蔬菜根茎类食材一起炖汤,这样猪肚汤的营养会更加均衡,食用起来的口感也不会过于油腻,比较适合和猪肚一起炖汤的食材有莲子、红枣、竹笋、陈皮等食材。
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