性平。
蚕豆味甘、性平,入脾、胃二经,既不属于温性也不属于寒性,而是属于平性的食材,对人体来说具有健脾利湿、利尿止血的作用。
而且蚕豆中还含有十分丰富的淀粉、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质,对人体来说食用后可以补充多种营养成分,有助于人体维持健康的生理状态,因此平时适当地吃一些蚕豆的话对人体健康来说是有利的。
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