不建议直接吃。
新鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质,人体摄入卟啉以后容易出现一系列过敏反应,虽然经过水的泡发,卟啉会溶解一部分在水中,使得剩余木耳中卟啉含量大大减少,但是对于一些易过敏人群来说,食用以后仍然可能会诱发一系列过敏的症状。
所以建议食用之前将木耳经过高温加熟一下,最好不要泡一遍就直接吃,以免引起身体的不适。
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