引起牛奶变质的原因

1. 没有密封（空气中的灰尘大量落到牛奶里,使牛奶变质；落在牛奶中的细菌和真菌大量生长繁殖,使牛奶变质）。

2. 不是新鲜的牛奶，加工牛奶时加入的添加剂使牛奶变质。

3. 夏天的高温使牛奶变质。

4. 空气太潮湿或者太干燥导致牛奶变质。