处理过的小龙虾怎么保存

冷藏保存。

小龙虾是在水里长大的，其外壳上附有较多的细菌、寄生虫等，而小龙虾中又含有丰富的蛋白质，当小龙虾死亡之后其中所含的微生物就会对蛋白质迅速进行分解，并产生较多的毒性产物。

所以处理过的小龙虾是需要放在冰箱中冷藏保存的，但保存时间过长的话也同样会发生变质的情况，所以建议最好是尽快烹饪。