鲍鱼头数怎么分

头数是鉴别鲍鱼等级的一个重要标准，鲍鱼的大小，以每司马斤的头数多少来计算；例如一斤两只，就叫双头鲍；三只就叫三头鲍以此类推，一斤有几只鲍鱼，一斤不包含原料就叫几头鲍；注意一斤是指一司马斤604.79克。

小贴士：头数越少，鲍鱼便越大只，价格也越贵，双头鲍鱼就是一斤只有两只鲍鱼，所谓“千金难买双头鲍”。