苦瓜怎么放不容易坏

1.先将买来的苦瓜洗净，切开去籽去瓤，切成片后放入烧开的沸水中焯1分钟左右，焯水期间要不停地搅匀。

2.然后把苦瓜捞出来，迅速放冷水中过凉冷却，使苦瓜表面的温度迅速下降。

3.捞出苦瓜，沥干水分，装好后迅速放入冰箱速冻，冷冻苦瓜期间要时不时翻动，防止结块，这种方法可以放很长一段时间不容易坏。