葛根粉为什么没冲成糊状

葛根粉是一种淀粉类食品，如果冲泡出的葛根粉没有成糊状，可能与水温和水量有关。

水温

葛根粉是一种淀粉类，淀粉在不同的水温下，显示的凝结状态也不同，当冲泡温度较低时，葛根粉不易凝结在一起，这个时候就会显得很稀，不粘稠，所以不成糊状，一般建议在第二遍冲泡葛根粉的时候的水温应当在90度以上。

水量

葛根粉冲泡时需要冲两遍，第一遍用温水预调，第二遍用沸水冲泡，如果在冲泡时水放得太多，葛根粉也有可能不能变成糊状，建议15克葛根粉中，冲入水量为100毫升左右即可，可根据口感酌情添加或减少水量，但不宜过多。