菊花茶泡久了为什么会变绿

1. 菊花茶泡久了以后，出现绿色，引起的原因可能是菊花花蒂中的叶绿素浸出，导致茶汤变绿。

2. 泡菊花茶时用的是沸水，水温没有把握好导致菊花茶变色，一般用水温75℃的水泡菊花茶即可。

3. 用自来水冲泡菊花，或者水的碱性较大，水中的金属离子与菊花中花色素物质反应，也会使得菊花和茶汤变绿。