杏鲍菇的保存最主要是要保持干燥、防潮,所以可以将杏鲍菇套上保鲜膜或者纸袋,然后放入冰箱冷藏保存,这样可以保存一个星期左右,期间要避免杏鲍菇沾到水分,否则很早就会变质腐烂,如果闻到有异或有液体渗出,说明已经变质,不可再食用,注意也不要用塑料袋装杏鲍菇,会让杏鲍菇形成水滴,进而也容易腐烂变质。
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