莲子可以生吃吗？

可以。

新鲜莲子是可以生吃的，鲜莲子生吃是较为常见的一种食用方式，不仅味道脆嫩甘甜，清香爽口，而且鲜莲子中还含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质等多种营养成分，具有健脾、清热、安神等多种功效，生吃莲子不仅口感好，而且还可以最大程度的保留其中的营养成分。