干黄花菜怎么挑选

1. 通过颜色。一般正常的干黄花菜会黄中带褐，如果其颜色比较鲜艳的话，那么可能是使用了过量的二氧化硫进行熏制的。

2. 通过气味。正常的干黄花菜带有本身的植物清香，而被化学药剂进行熏制过的可能会带有股刺激性气味。

3. 通过质地。捏一下干黄花菜，如果松手后可以恢复原形，那么这种干黄花菜的品质一般比较好。