猪脚炖酸木瓜的食用方式

炖食

猪脚对半切开，用清水浸泡20分钟，然后下锅煎至两面焦黄，再放入开水中炖煮。锅中下八角、桂皮、小茴香、葱、姜、蒜、香菇煸炒出香味，再放蚝油、料酒炒香，加适量生抽、老抽，炒匀后倒入到锅中，下酸木瓜中火炖煮一个半小时即可。