基围虾怎么看死活

外观

新鲜的基围虾体色土黄到棕褐色，游泳足棕色或赤色，表面带点光泽，如果基围虾外观颜色发暗、表面粘手的话，说明基围虾死了的可能性很大。

气味

活基围虾的味道是带着一股海水的咸腥味，不算难闻，但是死了的基围虾会散发难闻的臭味、腐烂味，这样的虾也不建议挑选。

口感

基围虾煮出来的肉质细嫩，口感紧实有弹性，而死的基围虾煮出来的肉质比较松散，其中的虾味也比较淡。