基围虾哪些部位要剪掉

虾线

虾线是基围虾的消化系统，一般情况下，在虾的肠道部位足以容易聚集重金属等有害物质，因此建议为了自身健康考虑，最好是吃之前把虾线剔除掉。

虾头

基围虾的虾鳃、虾胃、心脏等器官大多在头部，这些器官容易有细菌微生物及重金属残留，如果吃虾头的话，有害物质逐渐堆积在体内难以排出，长久下去对健康也会有一定损害。