传统酸奶冷藏还是冷冻

传统酸奶即低温酸奶，因含有活性益生菌，所以冷冻比冷藏更有利于乳酸菌存活。

冷冻条件下，乳酸菌不会继续发酵，酸度无明显变化，有利于保持好的口感。